一、亚硝酸钠:
是工业用盐,它是一种白色不透zd明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍回允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。
二、主要用答途:
1、色层分析。
2、点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。
3、重氮化试剂。
4、亚硝化试剂。
5、土壤分析。
6、肝功能试验中测定血清胆红素。
7、用于织物染色的媒染剂。
8、丝绸、亚麻的漂白剂。
9、金属热处理剂。
10、钢材缓蚀剂。
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